Эксперт от туриндустрии рассказал, какими будут цены на отдых в Турции без шведского стола и как его отмена «ударит» по турецким отельерам

О том, как могут измениться цены на отдых в Турции и спрос на туры, если отели массово откажутся от концепции «шведского стола», рассказал  кандидат экономических наук, доцент ИМЭС Александр Суетин.

Эксперт считает, что отказ от шведского стола в турецких отелях может привести к весьма плачевным последствиям для них.

В погоне за снижением затрат турецкие отельеры  рискуют столкнуться со снижением продаж путевок, при том, что в себестоимости тура питание гостей занимает далеко не первое место. То есть, существенно снизить себестоимость размещения постояльцев, отели не смогут. А значит, путевки не станут дешевле.

Как отмечает Суетин, в Турцию приезжают туристы с самыми различными пищевыми предпочтениями, которые сложились в силу их личных желаний, диеты, вероисповедания. Удовлетворить потребности всех категорий способен только шведский стол.

«В настоящее время на сайтах по продаже туристических путевок мы можем найти все варианты питания, в том числе и совсем без него. Существует значительная часть туристов, которые ищут исключительно отдых по системе “все включено”, в том числе со шведским столом. Часть из них настроены максимально плотно покушать экзотические блюда на отдыхе, а часть — снять с себя хотя бы на этот период заботы от хлебе насущном. И для них шведский стол — это критически важный фактор при выборе путевки», — отметил экономист.

Так, по его мнению, если шведский стол исчезнет из турецких отелей, то цены на отдых в Турции должны существенно снизиться. Если этого не произойдет — то продажи обрушатся. Спрос на путевки в этом случае может сместиться в сторону традиционных конкурентов Турции —  Египта и Туниса.

«Также подогреется интерес туристов к отдыху в КНДР. И, конечно же, к отдыху внутри России, который последние пять лет растет, открываются новые направления, не только связанные с пляжным отдыхом», — резюмирует Суетин.