«All Inclusive» больше не работает, или  Как кадровые перемены меняют гостиничный бизнес

Востребованные направления в сфере туризма (отели, рестораны) столкнулись с кризисом кадров  из-за смены поколений. Как это ни печально звучит, но молодые специалисты не стремятся к стабильной работе в отелях.

Гостиничный сектор самых популярных курортов столкнулся с серьезным вызовом: сменой поколений в сфере труда. На Канарских островах и в любимой нашими туристами Турции отраслевые эксперты одинаково бьют тревогу из-за растущей нехватки квалифицированных кадров и высокой текучки персонала, что ставит под угрозу качество обслуживания и традиционное гостеприимство.

Особенно остро данная проблема проявляется в Турции, где, по словам представителей отрасли, удается удержать лишь 10% образованной молодежи. Исследования показывают, что сезонный характер работы и отсутствие доступного жилья являются ключевыми факторами, отталкивающими молодых специалистов от карьеры в туризме.

Аналогичная ситуация наблюдается и на Канарских островах, признанном центре гостиничного менеджмента. Пьер-Филипп Фернандес, менеджер по контрактам компании Corendon, отмечает «тихую трансформацию» в отрасли, связанную с трудностями привлечения и удержания талантливых работников.

«Новые поколения больше не стремятся к стабильной работе или преданности делу, как это было раньше. Им нужна гибкость, быстрое обучение и разнообразие. Это приводит к постоянной смене кадров, потере знаний и выгоранию опытных сотрудников», – отмечает Фернандес.

Решением проблемы, по мнению экспертов туристической отрасли, может стать переосмысление ценности работы в сфере гостеприимства, создание условий для профессионального роста и признания заслуг сотрудников. Сейчас  необходимо объединить опыт ветеранов отрасли с энергией молодежи, предлагая образовательные программы, достойную оплату труда и общие цели, которые будут мотивировать персонал.

Только таким путем можно  сохранить уникальную атмосферу гостеприимства, которая всегда отличала турецкие и канарские отели. Важно помнить, что истинное совершенство заключается не в количестве звезд, а в людях, которые создают атмосферу уюта и комфорта для каждого гостя. Ведь именно персонал делает отдых незабываемым и заставляет туристов возвращаться снова и снова.

Представители отрасли в качестве альтернативы предлагают современные цифровые технологии и Искусственный Интеллект: системы автоматической регистрации заезда и выезда на reception в отелях, киоски самообслуживания и чат-боты для ответов на часто задаваемые вопросы постояльцев, роботов-горничных, оснащенных датчиками и системами навигации, использование ИИ для оптимизации  запасов продуктов на кухнях, составлении меню ресторанов и использование роботов-поваров, введение систем видеонаблюдения с ИИ  и т.п.

Однако, несмотря на все преимущества, полная автоматизация и цифровизация гостиничного  и ресторанного бизнеса вряд ли возможна. Живое человеческое общение и индивидуальный подход остаются важными факторами, особенно в сегменте премиум-класса. Скорее всего, мы возможно и  увидим гибридные модели, сочетающие автоматизированные системы с работой персонала, что позволит оптимизировать затраты и повысить качество обслуживания.

Кстати, в Японии уже открылся первый в мире отель с персоналом из роботов. Он находится в префектуре Нагасаки. Здесь посетителей  обслуживают роботы. На стойке администратора, к примеру, работает девушка-гуманоид и довольно милый динозавр.

Будут ли появляться такие отели в странах Европы, или у нас в России – покажет время.