Марокко – страна контрастов и «мост, соединяющий  континенты»

Марокко – удивительное место на карте мире, где соединяются Африка и Арабский Восток. Расстояние до Европы – всего 14 километров через Гибралтарский пролив. Не зря Марокко называют «воротами в Африку» и «мостом между континентами»: всего  лишь за пару часов на пароме из Испании можно добраться до страны, где древние берберские традиции переплетаются с современностью, а горы сменяются песчаными дюнами.

Марокко – это настоящее географическое разнообразие: здесь можно прокатиться на лыжах по заснеженным склонам, а уже на следующий день встретить рассвет верхом на верблюде в золотых песках Сахары. Это страна с удивительными ландшафтами и фантастическими пейзажами.

На западе страну омывает бурный Атлантический океан с прохладными волнами для серферов, а на севере – теплым спокойным Средиземным морем с уютными лагунами, идеальными для пляжного отдыха.

Дальше начинаются Атласские горы, которые протянулись на 2000 км и делят страну на две части. Гора Тубкаль (4167 м) является самой высокой точкой Северной Африки. Зимой здесь на вершинах лежит снег и открыты горнолыжные трассы, а весной цветут миндальные сады.

Рядом с Марракешем расположена долина Урика – зеленый оазис вдоль бурной реки. Здесь каскады водопадов в Сетти-Фатма падают с высоты, окруженные ореховыми и вишневыми садами.

Прогулка по тропе к верхним каскадам – это виды на террасные поля, ущелья и реку, искрящуюся на солнце. В местных деревнях берберы показывают, как ткут ковры или выжимают масло из аргановых орехов, а потом угощают свежими фруктами. Долина подходит для однодневного выезда: прохладно, свежо, и всего 30 километров от городской суеты.

Уарзазат – настоящий  город-оазис в Атласских горах, который прозвали «воротами в Сахару». Это укрепленный пункт с глиняными крепостями-касбами, где снимали «Гладиатора» и «Игру престолов».

Главная архитектурная жемчужина Марокко – касба Айт-Бен-Хадду, объект Всемирного наследия ЮНЕСКО: лабиринт узких улочек, башен и стен, построенных для защиты от набегов. Рядом раскинулась касба Таурирт – бывший дворец влиятельного племени глауа.

Южнее Уарзазата – уже совсем другие пейзажи: каменистые плато и сухие равнины уступают место бескрайней пустыне. Дюны Эрг-Шебби – это около 30 километров барханов высотой до 150 метров, где песок переливается от розового на рассвете до оранжевого на закате.

Какие города стоит посетить в Марокко и что посмотреть там.

Марракеш – культурная столица страны. Одной из главных достопримечательностей считается изящный дворец Бахия.

Это огромный комплекс XIX века, выполненный в марокканском и андалузском стиле, с 150 комнатами, соединенными двориками-риадами. Стоит также заглянуть в Мажорель – ботанический сад с кактусами, бамбуком, бугенвиллеей, жасмином и редкими растениями со всего мира.

Фес – один из самых древних городов страны. Здесь находятся самая запутанная медина в мире с 6000 улиц, 200 мечетей и 180 храмов, а также  университет-мечеть Аль-Карауин, построенный в IX веке, с минаретом в изумрудных плитках и колоннадами во дворе.

А  город Шефшауэн, известный как «Голубая жемчужина» или «Голубой город», возникает словно из сказки: вся медина в оттенках синего и голубого. Улочки здесь  настолько  узкие, что солнце пробивается только днем, а стены домов создают прохладу

Эс-Сувейра на Атлантике – портовый город на Атлантическом побережье. Сильные ветра и высокие волны привлекают серфингистов со всего мира.

В культуре страны переплелись арабские, берберские и андалусские корни. Здесь чувствуется влияние Востока и Европы, но при этом бережно сохраняются традиции предков.

В Марокко туристов часто встречают с чашечкой ароматного мятного чая. Его называют «берберским виски», и это не просто напиток, а символ гостеприимства и уважения к гостю.

Зеленый чай заваривают в небольшом чайнике, добавляя пучок свежей мяты и сахар. Затем мастер церемонии, часто хозяин дома, поднимает чайник высоко над стаканами, создавая эффектную пенку.

Характерная особенность марокканский кухни — обилие специй и приправ.

Чтобы открыть для себя красоту марокканской пустыни и познакомиться с местной культурой, можно переночевать под фантастическим звездным куполом. Туристам предлагается проживание в комфортном берберском лагере, катание на верблюдах на закате и сафари на джипах. А вечером – танцы и песни под звездами.

Путешествие в Марокко невозможно представить без знакомства с ее национальной кухней. Вот лишь некоторые блюда, которые стоит попробовать в Марокоо:

Тажин – мясо или рыба, тушеные часами с овощами или фруктами и специями в глиняном горшке с конусообразной крышкой. Нежное ароматное блюдо, которое тает во рту.

Кускус – чаще всего его готовят по пятницам после молитвы. Отваренную крупу смешивают с томленым в бульоне мясом. В кускус также добавляют овощи: лук, морковь, кабачок, тыкву, репу, сладкий перец и капусту.

Пастилья – праздничный слоеный пирог из тончайшего теста фило с начинкой из курицы или рыбы, миндаля, корицы и других специй, сверху посыпанный сахарной пудрой.

Харира – густой суп из гороха или фасоли, с бараниной и овощами, который готовят во время священного месяца Рамадан.

Еще одна жемчужина марокканской кухни – аргановое масло, которым приправляют салаты и вторые блюда. Кстати, его делают из орехов редкого дерева Аргании спинозы, которое растет только в юго-западной части Марокко.

Производство этого «жидкого золота» – трудоемкий процесс. Плоды собирают, сушат на солнце, потом вручную разбивают твердую скорлупу камнями, достают ядра, затем слегка обжаривают (для пищевого масла) или оставляют сырыми (для косметики), перемалывают и отжимают. Традиционно этот труд выполняли берберские женщины вручную.

Марокко – это страна, которая не оставляет никого равнодушным. Здесь можно потеряться в мединах, переночевать среди бескрайних песчаных дюн, знакомясь с традициями берберов, отдыхать на курортах Средиземного моря, покорять волны Атлантического океана и многое другое.