Легендарный ресторан в Бодруме объявил о банкротстве после 33 лет безупречной работы

Легендарный рыбный ресторан Berk Balık в Бодруме объявил о банкротстве после 33 лет работы. Причины — тройные налоги, инфляция и падение турпотока. Эксперты прогнозируют массовое закрытие кафе на курортах после 1 сентября.

Эгейское побережье Турции потрясло известие о банкротстве одного из старейших и самых престижных рыбных ресторанов региона. Berk Balık, расположенный на площади Кумбахче в Бодруме, официально прекратил свою работу после 33 лет успешной деятельности. Заведение, открывшееся еще в 1993 году, считалось настоящей визитной карточкой курорта и любимым местом отдыха для турецкой элиты, мировых знаменитостей и состоятельных иностранных путешественников.

По информации турецкий СМИ, в среду, 26 августа железные ставни ресторана опустились навсегда. Этот прецедент вскрыл глубинные проблемы скрытого инфляционного и фискального кризиса, который угрожает дальнейшей работе всего турецкого общепита. Владелец и управляющий обанкротившегося заведения Корхан Пекмезчи открыто признал, что текущие операционные условия на курорте превратились в неподъемный оброк, полностью уничтожающий любую коммерческую выгоду. Технические параметры коммунального тупика на Эгейском море действительно впечатляют.

Это и тройное фискальное обременение — ресторан загнали в финансовый угол три параллельных обязательных платежа. Помимо грабительской  аренды владельцу здания, Пекмезчи был обязан круглосуточно выплачивать скрытые государственные пошлины — два отдельных налога на землепользование (Ecrimisil) в пользу муниципалитета Бодрума и Милли Эмлак (Министерства национального имущества) за право выставить столики внутри залов и на открытой террасе у воды.

А еще и ситуация с валютой в стране — жесткая фиксация и перегрев курсов иностранных валют нанесли сокрушительный удар по въездному трафику. Из-за тотального удорожания чеков число реальных платежеспособных туристов, готовых ужинать вне отелей, сократилось до критического минимума.

Не помог даже отчаянный демпинг  — чтобы удержать уходящих клиентов, руководство Berk Balık в отчаянии запустило революционную акцию «Kendi içeceğini al gel» («Приноси свой алкоголь с собой»), разрешив гостям заказывать только рыбу. Но даже этот маркетинговый маневр не  помог и не смог компенсировать издержки. Итог – закрытие культового заведения общепита.

Владелец закрывшегся заведения Корхан Пекмезчи выступил предупреждением, подчеркнув, что его 33-летний крах — лишь первая кость в домино. Согласно внутренним сводкам и кулуарным разговорам, абсолютное большинство владельцев прибрежных кафе Бодрума, Антальи и Мармариса тоже  приняли решение полностью свернуть свои площади сразу после 1 сентября, когда схлынет остаток летнего пикового спроса.

Поэтому закрытие 33-летнего культового ресторана в Бодруме — это не случайность, а начало масштабного провала всего курортного общепита Турции. Ситуация простая: отели и рестораны из-за дикой инфляции  в стране взвинтили цены до космического уровня, объясняя это высокими расходами на аренду и тройными поборами властей. Но рынок эту гонку бюджетов не принял: туристы объявили ресторанам бойкот, начав экономить и урезать любые траты за пределами отелей.