Городской отель Cheval Blanc  в Париже, созданный Питером Марино

В сентябре 2021 года  после длительной реконструкции исторического парижского  универмага La Samaritaine в нем открылся пятизвездный отель Cheval Blanc. Историческое здание находится в самом центре города, на берегу Сены у моста Пон-Неф, справа от него  — Лувр, слева — Нотр-Дам, а сзади — квартал Марэ.

Десятиэтажное строение в стиле ар-деко возведено в 1928 году архитектором Анри Саважем. Когда-то в нем располагался самый большой универмаг Парижа, знаменитый La Samaritaine. В 2005-м его закрыли, потому что строение было в аварийном состоянии. А в 2014-м гостиничная группа Cheval Blanc, входящая в состав люксового холдинга LVMH, объявила, что здание будет реконструировано и в нем помимо универмага разместится и отель.

Это первый городской отель группы Cheval Blanc. До сих пор сеть владела четырьмя резортами, расположенными на курортах: в Куршевеле, на Мальдивах, в Сен-Тропе и на Сен-Барте. Реконструкцией здания занимался Эдуард Франсуа, а за внутреннее убранство отвечал знаменитый нью-йоркский дизайнер Питер Марино. Он уже больше 20 лет сотрудничает с LVMH — оформляет для холдинга бутики Dior, Louis Vuitton, Fendi, Chanel по всему миру. В распоряжении Марино была целая армия французских ремесленников, больше 600 человек: краснодеревщики, художники по тканям и коврам, керамисты. Он сам занимался не только проектированием и выбором предметов мебели, освещения, аксессуаров, но и поиском произведений современного искусства, которых в отеле очень много. Среди них  — литографии Сони Делоне, скульптуры Тони Крэгга, работы Мартина Клейна и Вика Муниса. В лобби посетителей встречает огромный сине-голубой холст Жоржа Матье.

В Cheval Blanc 72 номера, из них 46 люксов, все они оформлены в светло-бежевой гамме с акцентами серого, шоколадного и золотого. Из всех помещений открываются великолепные виды на Сену, Эйфелеву башню и другие городские достопримечательности. На верхнем этаже находится самый большой в городе двухуровневый пентхаус площадью 650 кв. м со своим бассейном, кинотеатром и панорамной террасой. Роскошные, необычайно мягкие и в то же время строго графичные интерьеры призваны вызывать ассоциации с типичной обстановкой парижских квартир. По словам Оливье Лефевра, главы отельного отделения холдинга LVMH, «Питер создал то, чего в Париже еще не было».

В отеле четыре гастрономические точки: на первом этаже сначало было кафе Limbar, а позже на его месте открылся ресторан Hakuba и быстро доказал, что Cheval Blanc умеет играть и на других registers. Hakuba, что буквально значит «белый конь» по-японски, родился из сотрудничества японского шефа Такуя Ватанабе с Арно Донкелем и Максом Фредериком. Результат — кухня kaiseki-sushi, где японские традиции встречаются с продуктами побережья Франции и Атлантики, подается в меню омакaсе в интерьере, созданном Питером Марино, с темной древесиной и фонтаном Цукубай. Кстати, в марте 2026 года Hakuba удостоился своей второй звезды Мишлен, что является новой доказательством того, что дом продолжает расти. Вечером здесь предлагают меню Yume, в обед — меню Shunkan. На втором этаже расположен ресторан Plenitude, шеф-повар которого Арно Донкель имеет три мишленовские звезды; на восьмом этаже находится брассери Le Tout-Paris, где подают завтраки, и там же филиал знаменитого миланского ресторана Langosteria, который специализируется на морепродуктах. Униформу для персонала разрабатывал Гийом Анри, арт-директор модного дома Patou. Среди кулинаров, работающих в отеле, кроме Арно Донкеля знаменитый кондитер Максим Фредерик, специалист по морепродуктам Энрико Буонокоре и мастер фееричных коктейлей бармен Флориан Тиро. Их называют здесь великими маэстро вкуса. Секреты их искусства в верности традициям и поиске новых ингредиентов. В винном погребе отеля большой запас редких вин, самое старое датируется 1870 годом. Все кафе и рестораны оформлены под руководством Питера Марино.

Что касается релакса, то на первом этаже специально для гостей расположен спа-салон Dior площадью 1 тыс. кв. м. Сюда ведет изогнутая  красивая лестница на фоне стены, обитой металлизированной тканью от текстильного дизайнера Софи Мальбранш. Dior давно занимается разработкой средств для профессионального ухода, но собственный спа открыл впервые. По этому случаю главный парфюмер бренда Франсуа Демаши создал аромат, который назван в честь отеля — Cheval Blanc Paris by Dior. В салоне шесть кабинетов, в декоре каждого отражена одна из важных вех в истории модного дома. 30-метровый плавательный бассейн выложен синими и голубыми мозаичными волнами, которые отражаются в зеркальном потолке. На стене вдоль бассейна — видеоинсталляция художника Йорама Мевораха: множество голубых экранов с видами Сены.

Кстати,  в 2026 году Le Cheval Blanc Paris присоединится к списку официальных дворцов.